Филе сома в кляре

• сом (филе) - 400г
• мука - 100г
• яйцо - 1 шт.
• пиво светлое - 75 мл
• соль - по вкусу
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• укроп - 1 пучок
• лимон - 1 шт.
• для жарки: масло растительное - 20 мл
• для гарнира: горошек зелёный - 1 банка.

Филе сома нарезать порционными кусочками. Муку для кляра тщательно просеять и высыпать в глубокую миску. 1-2 ст. ложки оставить для обваливания рыбы. Вбить в муку яйцо, посолить, добавить пиво и тщательно размешать до однородной массы. Кляр должен иметь консистенцию жидкой сметаны.

Подготовленные кусочки рыбы обвалять в муке. Кусочки филе обмакнуть в кляр и жарить в большом количестве раскаленного растительного масла до готовности (5-7 минут).

К столу подавать, украсив зеленью, дольками лимона. Гарнир - зеленый горошек.