Салат из свинины с клубникой и руколой

• лимон - 2 шт.
• свинина - 400г
• оливковое масло - 6 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• клубника - 300г
• руккола - 30г.

Лимоны вымыть. Снять тонкий слой цедры. Выжать сок. Мясо нарезать полосками. Масло (4 ст.л.) смешать с цедрой и половиной лимонного сока. Посолить, поперчить. Положить мясо в маринад и оставить на 60 минут.

Клубнику порезать на дольки.

Мясо обжарить на 2 ст.л. масла со всех сторон. Выложить. В сковороду, где жарилось мясо, добавить маринад, молотый перец, соль и оставшийся сок лимона. Прокипятить. Остудить.

Мясо смешать с клубникой, салатом и заливкой.