Летний салат с клубникой и сыром

• салат рукола
• салат айсберг
• салат ромэн
• салат радичиио
• клубника свежая
• сыр фета
• лимонный сок
• оливковое масло
• белый перец
• сахарная пудра
• соль, сахар.

Приготовить микс салатов, в данном случае использовались: рукола, айсберг, ромэн и радиччио. Листья салатов смешать с обработанной и нарезанной на 4 части ягодами клубники, заправить соусом и перемешать. Выложить горкой на тарелку, сверху и по бокам выложить сыр «Фета» или аналогичный мягкий сыр. Декорировать свежими ягодами и клубничным соусом.

Заправка для салата: в лимонном соке растворить соль и сахар. Добавить оливковое масло и свежемолотый белый перец. Взбить венчиком.

Клубничный соус: ягоды клубники взбить в блендере с сахарной пудрой и лимонным соком. Готовый соус протереть через сито и охладить.