Камбала в гриле

• камбала (филе) - 800г
• лимон (сок) - 1 шт.
• апельсин (сок) - 1/2 шт.
• вермут белый - 50г
• банан - 2 шт.
• сало (свежее) - 100г
• масло растительное - 2 ст. л.
• перец черный молотый - по вкусу
• соль.

Камбалу (филе) промыть холодной водой, обсушить полотенцем и нарезать тонкими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, полить вином и поставить на 1 час пропитываться в прохладное место.

Бананы очистить и порезать на небольшие кусочки; сало нарезать тонкими ломтиками; бананы облить апельсиновым соком и завернуть каждый кусочек в ломтик сала.

Нанизать куски рыбы и банана на шампуры, сверху полить маслом. Грилировать, периодически поворачивая и поливая маслом, до готовности.