Яйца в горшочках со шпинатом

• шпинат - 200г
• сливочное масло (кубиками) - 1 ст.л.
• мягкий сыр дольчелатте - 1 ст.л.
• сливки (жирные) - 1/2 стакана
• мускатный орех - 1 щепотка
• соль, перец - по вкусу
• яйцо - 4 шт.
• петрушка (веточки для украшения) - 4 шт.

Разогрейте духовку до 190С. Смажьте маслом 4 небольших глиняных горшочка. Шпинат вымойте и припустите в большой кастрюле 1-2 минуты. Отожмите и мелко нарежьте. Переложите в миску и хорошо разотрите с маслом и сыром. Добавьте сливки, мускатный орех и приправы.

Смесь разложите в горшочки, в центре каждого сделайте углубление и вбейте туда яйцо. Полейте сверху оставшимися сливками. Поставьте горшочки в большую форму для выпечки и налейте в нее воды, так чтобы она покрывала горшочки на 2/3.

Поставьте форму в духовку на 20-30 минут. Украсьте каждый горшочек веточкой петрушки. Подавайте с жареным хлебом.