Цыпленок на решетке

• цыпленок - 600г
• масло растительное - 1 ст.л.
• панировочные сухари - 5 ст.л.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• соус с каперсами и солеными огурцами - 1/2 стакана
• соль по вкусу

Тушку цыпленка промыть, обсушить и разрезать вдоль хребта. Затем посолить, сбрызнуть маслом, запанировать в сухари и, распластав и слегка прижав, уложить его на решетку (решетку гриля предварительно смажьте маслом). Жарить мясо 30-40 минут.

На гарнир подают свежие помидоры, печеный картофель и зелень петрушки. Отдельно подать соус с каперсами и мелко нарезанными солеными огурцами.