Готовим.РУ Готовим.РУ

Котлеты из щуки с творогом

  • щука (филе) - 300г
  • творог (жирный) - 200г
  • яйцо - 2 шт.
  • лук репчатый - 1г
  • чеснок - 3 зубчики
  • сливочное масло - 100г
  • мука - 50г
  • овсяные хлопья - 50г.

Филе рубим на мелкие кубики, лук мелко шинкуем (по рецепту добавляем в фарш сырой, слегка обжариваем на сливочном масле, чтобы стал прозрачный, вкус становится нежнее). Смешиваем рыбу, лук, творог и добавляем яйца. Солим по вкусу и немного черного молотого перца.

Из полученного фарша делаем лепешечки в центр которой выкладываем кусочек сливочного масла. Котлеты обвалять в муке а затем в овсяных хлопьях.

На раскаленной сковороде обжарить в растительном масле измельченный чеснок для аромата. Затем поджарить в нем котлеты до золотистой корочки. За пару минут до готовности посыпать котлеты мелкопорезаным луком.

Подавать с жареным крупными кусками картофелем с зеленью, украсив дольками помидоров и лимона.

Подобрано Готовим.РУ