Котлеты из щуки с сыром
- щука (филе) - 800г
- репчатый лук - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- мускатный орех - 1/2 ч.л.
- твердый сыр - 100г
- соль - по вкусу
- манка для панировки
- растительное масло (для жарки).
Филе щуки пропустить через мясорубку со слегка обжаренным луком. Добавить в фарш яйцо, соль, мускатный орех, перемешать. Сыр натереть на терке.
Сформировать из фарша лепешку, положить на середину сыр, сделать котлетку. Запанировать котлеты в манке, обжарить до готовности.