Медальоны из щуки

• щука - 1.5кг
• яйцо - 1 шт.
• сухари панировочные - по вкусу
• масло сливочное - по вкусу
• зелень петрушка - по вкусу
• соус томатный - по вкусу
• соль - по вкусу

Рыбу нарезать ломтиками в 1 см толщиной, удалить кости, обвалять во взбитом яйце с солью и панировочных сухарях. Поджарить в сливочном масле с двух сторон до золотистого оттенка, выложить на блюдо и украсить зеленью петрушки. Томатный соус подать отдельно.