Салат из щуки с омлетом

• щука (отварная) - 200г
• картофель - 2 шт.
• огурцы солёные - 1 шт.
• майонез - 100г
• лук зелёный - по вкусу
• петрушка (зелень) - по вкусу
• для омлета: яйцо - 3 шт.
• молоко - 100 мл
• масло сливочное - 1 ч.л.
• соль - по вкусу.

Отварной картофель, огурец и рыбу нарезать кубиками и заправить майонезом. Выпечь омлет толщиной 3-4 см, охладить, положить на него подготовленный салат и свернуть конвертом. Полить оставшимся майонезом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки.