Суп с квасом из ржаной муки

• грудинка - 200г
• копченая колбаса - 50г
• картофель - 500г
• лук репчатый - 1 шт.
• сметана - 150г
• сметана - 1 ст.л.
• квас из ржаной муки
• соль, зелень - по вкусу.

Копченую грудинку залить водой и отварить до готовности.

Очищенный картофель нарезать кубиками, положить в бульон и варить 15-20 минут. Мелко нарезанный лук обжарить с нарезанной кубиками грудинкой и копченой колбасой, положить поджарку в суп. Сметану перемешать с мукой, заправить суп, закипятить, влить по вкусу квас из ржаной муки, перемешать и подать, добавив зелень.