Кисир

• булгур (например, булгур "Ярмарка Платинум") - 2 стакана
• помидоры - 3 шт.
• сладкий перец (зеленый) - 4 шт.
• зеленый лук - 10 листьев
• петрушка (мелко нарезанная) - 1 стакан
• мята (свежая, мелко нарезанная) - 1/2 стакана
• перечная паста (салча) - 1 ст.л.
• томатная паста - 4 ст.л.
• оливковое масло - 100-250 мл
• лимон - 1 шт.
• гранатовый соус - 2 ст.л.
• тимьян, сладкая паприка -по вкусу
• для оформления: листья зеленого салата.

Булгур залить 3 стаканами кипятка, довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой около 15 минут. Снять с плиты, переложить в салатник. Добавить томатную и перечную пасты, приправить лимонным соком и полить оливковым маслом. Лук, петрушку и мяту мелко нарезать. Сладкий перец очистить от семян и тоже мелко порубить. Добавить в салатник. Полить салат гранатовым соусом, добавить сладкий перец и тимьян.

Помидоры нарезать дольками, удалить семена. На блюдо уложить листья салата, сверху -кисир, а по краям украсить дольками помидоров.