Тельное из рыбы с окарой

• филе рыбы - 300г
• окара - 100г
• батон - 1/4 часть
• яйцо - 5 шт.
• соевое молоко - 1 стакан
• лук репчатый - 1 луковица
• грибы свежие или сушеные (белые грибы, лисички) - 100г
• сухари молотые - 1/2 стакана
• масло сливочное - 2 ст. л.
• масло растительное -2 ст. л.
• кетчуп - 100г
• перец, соль - по вкусу

Филе рыбы посолить, поперчить, пропустить вместе с луком и размоченным в молоке хлебом через мясорубку, добавить окару, сливочное масло, хорошо вымешать. На разостланное на столе влажное полотенце положить порции тельного и раскатать их в лепешки. На середину каждой лепешки выложить фарш и сложить их вдвое. Для приготовления фарша соедините мелко нарубленную луковицу, яйца, вареные грибы и половину сухарей, посолить, поперчить и вымешать. Порции тельного смочить в яйце, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле. Полить кетчупом. Подать с вареным картофелем и зеленью.