Суп-пюре из картофеля с вешенками

• картофель - 200г
• вешенки - 200г
• лук репчатый - 1 шт.
• сливки (нежирные) - 1 стакан
• масло - 1 ст.л.
• петрушка (зелень), лавровый лист - по вкусу
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Очищенный картофель нарезать кубиками и варить в кипящей воде в течение 20 минут. Вешенки и лук мелко нарезать и обжарить в масле, добавив немного воды. Когда картофель станет мягким, необходимо его вынуть и измельчить в блендере. В полученное пюре добавить 1 ст. картофельного бульона, 1 ст. сливок и вешенки. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения. Посыпать зеленью петрушки.