Французский салат из вешенок

• вешенки (свежие) - 300г
• яйцо (вареное) - 2 шт.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• помидоры - 2 шт.
• яблоко - 1 шт.
• сметана - 1/4 стакана
• лук репчатый - 1 шт.
• яблочный сок - 1 ст.л.
• петрушка - 3-4 веточка
• соль, сахар - по вкусу.

Грибы промыть, нарезать ломтиками, потушить в сковороде с толстым дном на масле (10-15 минут) под крышкой и охладить. Яйца очистить и измельчить. Лук, помидоры и яблоко очистить, нарезать тонкими кружочками.

Все продукты уложить в салатницу слоями; грибы, яйца, лук, помидоры и яблоки.

Для соуса смешать сметану с яблочным соком, сахаром и солью. Залить салат приготовленным соусом и украсить петрушкой.