Ригатони с помидорами, грибами и сосисками

• оливковое масло - 1 ч.л.
• сосиски - 120г
• лук репчатый (мелко нарубленный) - 1 шт.
• грибы (четвертушками) - 250г
• помидоры (несоленые тушеные) - 400г
• томатный соус (несоленый) - 240г
• фенхель (семена) - 1/2 ч.л.
• орегано (сушеный) - 1/2 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• петрушка (нарубленная свежая) - 2 ст.л.
• ригатони - 300г.

Начинайте кипятить воду на макароны. Разогрейте масло на умеренном огне. Жарьте сосиски приблизительно 4 мин. еще до того, как они станут розовыми.

Добавьте лук и жарьте его 7 мин. Добавьте грибы и готовьте, пока грибы пустят соки приблизительно 5 мин.

Добавьте помидоры, томатный соус, 60 мл воды, семена фенхеля, орегано, соль и сосиски. Доведите до кипения на большом огне, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте пока соус немного не загустеет, а сосиски не прожарятся еще 5 мин. Домешайте петрушку. Между тем сварите ригатони. Отцедите воду. Смешайте с соусом и хорошо перемешайте. Разделите между 4-ма мисками. Подавайте.