Ригатони с перцем

• макароны ригатони - 400г
• сладкий перец - 4 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• петрушка (мелко нарезанная) - 1 ст.л.
• растительное масло
• соль - по вкусу.

Вымыть перец, обсушить, смазать слегка растительным маслом, положить на решетку в духовке и запечь. Вынуть, положить на несколько минут на бумажное полотенце, затем очистить его от кожицы, семя и нарезать на длинные ломтики.

Положить в блюдо, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанные чеснок и петрушку, влить в блюдо полстакана растительного масла. Сварить ригатони в соленой воде, слить воду, положить сверху подготовленный перец.