Лежни картофельные

• картофель - 6 шт.
• яйцо - 4 шт.
• квашеная капуста - 1.5 стакана
• лук репчатый - 500г
• сметана - по вкусу
• сало - по вкусу.

Приготовить картофельное пюре и перемешать с сырыми яйцами в однородную массу. Полтора стакана квашеной капусты потушить и в конце тушения заправить луком, обжаренным на сале.

Картофельную массу выложить на противень, обсыпанный мукой, разровнять, положить в центр полоску фарша из капусты с луком, приподнять края картофельной массы и закрыть начинку, смазать все яйцом, запечь в духовке. Подавать со сметаной.