Папарделле с брокколи, панчеттой и чили

• брокколи - 100г
• панчетта (бекон) - 50г
• чеснок - 2г
• перец чили - 3г
• масло оливковое - 25г
• папарделле - 185г
• соль морская - 2г
• перец белый (горошек) - 2г
• пармезан - 10г.

Отвариваем лапшу в кипящей подсоленой воде, а затем откидываем на дуршлаг.

Приготовление брокколи и соуса. Брокколи разбираем на соцветия и отвариваем 5-7 минут в кипящей подсоленой воде. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем нарезанный пластинками чеснок. После добавляем кусочки панчетты, измельченный чили, брокколи и отваренную лапшу. Перемешиваем и прогреваем несколько минут.

Готовое блюдо выкладываем на тарелку, посыпаем тертым пармезаном и подаем.