Папарделле с рикоттой, брокколи и салями

• лапша папарделле - 250г
• рикотта (соленая) - 50г
• брокколи - 300г
• пикантная салями - 50г
• чеснок - 1 зубчик
• кайенский перец - 1/2 ч.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.

Чеснок измельчить и подрумянить на сковороде с 2 ст. л. масла и щепоткой перца. Добавить брокколи, посолить и готовить примерно 10 мин.

Пасту отварить до состояния "аль денте". Салями порезать на тонкие кусочки, рикотту натереть на крупной терке. Пасту переложить в сковороду с брокколи. Слегка прогреть, перемешать. Снять с огня, добавить салями, посыпать тертой рикоттой и быстро перемешать.

При желании приправить оставшимся кайенским перцем, сбрызнуть оливковым маслом.