Жульен с индейкой

• индейка (филе) - 1кг
• шампиньоны или белые грибы (свежие) - 200г
• ветчина или окорок (копченая) - 200г
• лук репчатый - 2 шт.
• сметана - 100г
• сыр (мягкого) - 100г
• маслины.

Вареное мясо птицы нарежьте на маленькие кусочки и слегка посолите. Грибы для жульена порежьте и обжарьте с луком (сухие грибы предварительно замочите в подсоленной воде). Мясо индейки и ветчину мелко порежьте.

В каждую кокотницу уложите равное количество индейки, ветчины, грибов, по 3 маслинки и по ложке сметаны. Залейте горячим бульоном.

Каждую кокотницу накройте кусочком сыра и поставьте в разогретую до 200С духовку на 40 минут.

Жульен запекайте в духовке до образования румяной корочки.