Ягодное фламбе с портвейном и коньяком

• ягоды (клубника, малина, вишня) - по 100г
• масло сливочное - 50г
• сахар - 50г
• портвейн - 70г
• коньяк - 50г.

Ягоды помыть и обсушить. Клубнику разрезать вдоль пополам. На сковороду с разогретым сливочным маслом насыпать сахар, прокалить, затем влить портвейн и, помешивая, кипятить 1-2 мин.

Подготовленные ягоды положить в сковороду и, аккуратно помешивая, прокипятить в полученной карамели 1-2 мин. Влить коньяк, поджечь, по окончанию горения коньяка выложить на блюдо и подавать.