Персики в портвейне

• персики - 10 шт.
• сок - 1 лимона
• сахар - 400г
• белый портвейн или мадера - 150г
• вода - 500г
• миндаля - 150г.

Персики сложить в кастрюлю, всыпать туда сахар, влить воду и лимонный сок, все проварить в течение 20-25хв. Готовые персики сложить в хрустальную вазу, облить портвейном или мадерой. Сироп, оставшийся в кастрюле, выварить до половины первоначального объема, затем залить этим сиропом персики. Сверху посыпать измельченными орехами.