Салат из риса и чернослива

• рис - 1/2 стакана
• чернослив - 300г
• острый томатный соус - 1/2 стакана
• маринада из под консервированных огурцов - 1/2 стакана
• соль, сахар - по вкусу.

Чернослив вымыть, дать набухнуть в горячей воде и отделить от косточек. Отварной рассыпчатый рис смешать с черносливом. Острый томатный соус сварить вместе с маринадом, добавить соль, сахар, процедить. Остывшим соусом залить рис и осторожно перемешать. Украсить черносливом.

К этому салату можно добавить измельченный репчатый лук.