Американский пирог с черносливом

• мука (с разрыхлителем) - 200г
• мука - 75г
• корица - 2 ч.л.
• порошок для выпечки - 2 ч.л.
• масло сливочное - 6 ст.л.
• патока светлая - 75г
• эссенция ванильная - 0.25 ч.л.
• лимон (тертая цедра) - 1 шт.
• чернослив (вареный нарезанный) - 150г
• сметана - 200 мл.

Предварительно нагрейте духовку до 180С.

Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Просейте все сухие ингредиенты в миску и перемешайте с непросеянной мукой. Смешайте масло с патокой и затем взбейте с ванилью и лимонной цедрой. В миску с мукой бросьте нарезанный чернослив и перемешайте, чтобы он весь покрылся мукой. Влейте, постоянно помешивая и чередуя, смесь патоки и сметану. Переложите тесто в форму. Выпекайте около часа, пока теплый нож, вынутый из середины пирога, не останется чистым.