Шоколадный пудинг с черносливом

• сливочное масло - 75г
• коричневый сахар - 150г
• яйцо - 2 шт.
• блинная мука - 150г
• какао порошок - 25г
• сода - 1/2 ч.л.
• черный шоколад (кусочками) - 110г
• чернослив (порезанный) - 110г
• для соуса: черный шоколад - 110г
• заварной крем (готовые)
• белое шоколад - 110г.

Смазать маслом формочки для пудинга вместимостью 1.2 л и проложить пергаментом.

Взбить масло, сахар, яйца, муку, какао и соду. Перемешать с шоколадом и черносливом.

Переложить в форму и разровнять лопаточкой. Сверху положить 2 круга пергамента и завернуть фольгой. Обвязать форму веревкой, чтобы фольга не падала.

Наполнить большую кастрюлю наполовину водой и довести до кипения, затем аккуратно опустить в нее пудинг. Накрыть и готовить на пару в течение 1 3/4 часа, подливая водой, если необходимо.

Чтобы сделать соус: растопить шоколад в миске над кастрюлей с кипящей водой и перемешать с половиной подогретого заварного крема. Затем аккуратно растопить белый шоколад и перемешать с оставшимся кремом. Перевернуть пудинг на тарелку, полить двумя соусами и подавать.