Суп на соевом молоке с картофельными клецками

• соевое молоко - 8 стаканов
• картофель - 12 шт.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• яйцо - 1 шт.
• соль, перец.

Сырой картофель натереть на мелкой терке, отжать, добавить яйцо, соль, перец, перемешать и сформовать из смеси маленькие шарики. Шарики аккуратно положить в кипящее молоко и варить 15 - 20 минут. Готовый суп заправить маслом.