Ягнятина со сладкой корочкой

• ягненок (отбивные 4 шт) - 350г
• коричневый сахар (демерара) - 2 ст.л.
• дижонская горчица - 1 ст.л.
• розмарин (веточка) - 1 шт.
• картофель - 1 шт.
• оливковое масло - 1 ст.л.

Очень сильно разогреть гриль. Пока он нагревается, мясо приправить солью и перцем. Сахар высыпать на тарелку. Смазать отбивные горчицей, посыпать листиками розмарина и обвалять в сахаре.

Противень сбрызнуть оливковым маслом. Картофель хорошо вымыть и, не очищая, нарезать как можно тоньше. Ломтики обсушить бумажным полотенцем и разложить на противне в один слой; cбрызнуть оливковым маслом, посыпать черным перцем и листьями розмарина.

Сверху разложить отбивные. Запекать в гриле 10 мин., не переворачивая, до полной готовности и золотистого цвета.