Ягнятина с картофелем и капустой

• ягнёнок - 750г
• картофель - 8 шт.
• лук репчатый - 3 шт.
• капуста белокочанная - 1 шт.
• морковь - 3 шт.
• масло растительное - 2 ст.л.
• базилик (зелень) - 2 ст.л.
• тмин - 0.5-1 ч.л.
• перец чёрный (молотый), соль - по вкусу.

Мясо зачистить от пленок и нарезать крупными кусочками. В порционных глиняных гор­шочках разогреть масло, равномерно положить в них мясо, поставить в духовку и тушить на медленном огне в течение 1 часа.

В это время овощи почистить и вымыть. Лук измельчить, морковь нарезать кружочками, картофель - крупными ломтиками, а капусту тонко нашинковать.

Тушеное мясо заправить луком, базиликом и тмином, посолить, поперчить, добавить немного воды и продолжать тушить еще 10-15 минут. Затем в горшочки положить капусту, морковь и картофель, снова поставить в духовку и тушить еще полтора часа, время от времени встряхивая горшочек, чтобы продукты не подгорели.

Подавать тушеную ягнятину к столу горячей как самостоятельное блюдо.