Ягнятина пряная

• ягненок (4 куска) - 600г
• масло оливковое - 1/4 стакана
• перец кайенский - 1 ч.л.
• чеснок - 1 зубчик
• соль морская, перец черный (молотый) - по вкусу
• кускус, зеленый горошек - по вкусу
• мята (листья).

Перемешайте куски ягнятины с оливковым маслом, горьким перцем, измельченным чесноком, солью и черным перцем. Оставьте мариноваться на 30 минут.

Разогрейте гриль или барбекю до высокой температуры. Пожарьте мясо до желаемой степени готовности 3-4 минуты с каждой стороны достаточно.

Приготовьте кускус, перемешайте с бланшированным горошком, мятой, солью и перцем. Подайте мясо с этим гарниром или любым другим – по вашему предпочтению.