Гречка с корицей и грушей в сиропе

• гречневая крупа - 1 стакан
• вода (для гречки) - 2-2.5 стакана
• груши (крепкая) - 2 шт.
• вода (для сиропа) - 150 мл
• сахарный песок - 3.5 ст.л.
• цедра апельсин - 1/2 апельсин
• корица - 1/2 ч.л.
• соль - по вкусу
• масло растительное (для обжаривания гречки) - 2 ст.л.

Гречку при необходимости перебрать, промыть, выложить на мелкое сито, чтобы вода стекла. Вскипятить воду.

В кастрюле разогреть масло и на среднем огне обжарить гречку при постоянном помешивании, 5 минут, посолить, добавить корицу, прожарить еще 1 минуту.

Залить кипятком. Добавить 0,5 ст. л. сахара. Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и варить 5 минут. Затем огонь выключить, плотно закрыть крышкой, оставить на 20-25 минут(за это время она дойдет до готовности).

Груши очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать сердцевину и нарезать груши ломтиками.

В сотейник налить небольшое количество воды, добавить цедру апельсина, довести до кипения. В кипящую воду положить ломтики груши и проварить 3 минуты. (Если груши мягкие, то этот этап следует пропустить и положить груши сразу в уваренный сироп). Груши вынуть из воды.

Положить в воду 3 ст. л. сахара и сварить сироп (10 минут, чтобы он достаточно уварился). Положить в сироп грушу и варить еще несколько минут, следя за тем, чтобы кусочки пропитались сиропом, но не разварились.

Выложить на тарелку гречку, сверху - кусочки груши в сиропе.