Творожная запеканка с гречкой

• гречневая крупа (готовая) - 2 стакана
• творог (сухой) - 350г
• сахар - 1/2 стакана
• яйцо - 3 шт.
• соль - 1/2 ч.л.
• сливочное масло (для смазки формы).

Смажьте сливочным маслом прямоугольную форму для выпечки. Смешайте гречку, сахар и творог. Отставьте на время.

Отделите желтки от белков. Желтки взбейте до белесой пены, добавьте в гречку с творогом. Белки взбейте с щепоткой соли до крутой, но не блестящей пены. Пена должна оставлять мягкие, не крутые пики. Осторожно вмешайте белки в гречку с творогом.

Распределите массу на дне подготовленной формы. Разровняйте верх. Выпекайте 30 минут при 200С, пока верх не подрумянится.

Дайте остыть, прежде чем разрезать на квадратики.