Суп с фрикадельками, пшеном и гречкой

• вода - 2 л
• картофель - 4 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• пшено - 40г
• крупа гречневая - 40г
• подсолнечное масло - 2 ст.л.
• лавровый лист - 1 шт.
• укроп, петрушка - по вкусу
• соль, перец черный - по вкусу
• курица (филе) - 300г.

В кипящую воду положить нарезанный картофель. Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук и тертую морковь. Когда картофель сварится до полуготовности, добавить в кастрюлю пассированные овощи, промытые пшено и гречку, посолить.

Делаем фарш: филе курицы перемалываем в мясорубке, фарш солим, добавляем черный молотый перец.

Из фарша мокрыми руками сформировываем фрикадельки и добавляем их в суп. В конце варки добавляем лавровый лист, нарезанные укроп и петрушку.