Тушеное сердце с гречкой

• сердце - 500г
• помидор - 2 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• сок томатный - 150 мл
• горчица - 1/2 ч.л.
• кориандр (семена) - 1/2 ч.л.
• перец черный (горошек) - 10 шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• крупа гречневая - 400г
• вода - 1 л
• соль - 2 ч.л.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачного цвета, потом добавить нарезанный перец и помидоры. Тушить 2-3 минуты.

Сердце нарезать кусочками и добавить к овощам. Посолить, поперчить, добавить семена горчицы, кориандра и перец горошком, хорошо перемешать. Тушить 10 минут на среднем огне, потом залить томатным соком и водой, так, чтобы вода покрывала мясо на 4 сантиметра. Добавить лавровый лист и тушить 45 минут.

За это время варим гречку. Через 45 минут, если надо, - посолить, добавить 0,5 стак. воды и потушить 15 минут. Подавать с гречкой.