Бириани из ягненка

• кардамон (семена) - 5 шт.
• подсолнечное масло - 2 ст.л.
• шейка ягненка (мелкими кубиками) - 450г
• чеснок (измельченные) - 2 зубчика
• гарам мае алы - 4 ч.л.
• длиннозернистый рис - 225г
• куриный бульон (горячий) - 600 мл
• соль - 2 ч.л.
• миндальные хлопья - 125г.

Разотрите семена кардамона. Разогрейте масло в миске емкостью 1,5 л на полной мощности в течение полутора минут. Добавьте мясо, чеснок, кардамон и гарам масалу. Хорошенько перемешайте, затем выложите смесь по краям миски, чтобы середина осталась пустой. Накройте пластиковой крышкой с двумя прорезями для выхода пара.

Готовьте на полной мощности 10 минут, снимите крышку и добавьте рис с бульоном. Посолите. Снова накройте крышкой и готовьте на полной мощности 15 минут.

Дайте постоять 3 минуты, затем переложите на теплые тарелки и посыпьте каждую порцию миндальными хлопьями.