Бамия с рыбой в томатном соусе

• бамия - 400г
• морской язык (филе) - 700г
• шампиньоны - 300г
• перец болгарский - 2 шт.
• лук репчатый - 3 шт.
• томатная паста - 300г
• бульон овощной (в овощную смесь 300мл, к томатная пасте - 100мл) - 400 мл
• соевый соус - 1 ст.л.
• специи соль перец - по вкусу
• масло сливочное (для обжарки).

Взять репчатый лук, болгарский перец и грибы, нарезать их небольшими квадратными кусочками. У бамии срезать ножку и промыть теплой водой. В течении 5 минут обжариваем до мягкости лук и болгарский перец. Затем добавим бамию и некоторое время тушим. После 5 минут тушения добавляем шампиньоны. Солим, перчим и еще тушим еще 5 минут.

В 300 мл бульона добавляем соевый соус и заливаем все овощи. Тушим под закрытой крышкой 15 минут, периодически помешивая.

Тем временем размораживаем филе морского языка и нарезаем небольшими кусками. К рыбе добавляем томатную пасту и 100 мл бульона. Солим, перчим и ставим на средний огонь тушиться.

Когда овощи хорошо потушатся, аккуратно добавляем их в рыбную массу и тушим на медленном огне до загустения.