Сырное печенье с оливками и перцем

• сливочное масло - 150г
• сыр (твердый) - 100г
• майонез - 1 ст.л.
• мука - 200г
• яйцо - 1 шт.
• разрыхлитель - 1 пакетик
• соль - по вкусу
• оливки, перец болгарский - по вкусу.

Масло и сыр натереть на крупной терке, посолить, добавить яйцо, майонез, тщательно перемешать, всыпать муку и разрыхлитель и замесить некрутое тесто. Раскатать его толщиной в 1 см, по его поверхности рассыпать резаные оливки и перец, скатать в рулет. Положить в пакет и отправить в холодильник на полчасика (даже можно в морозилку). Затем тесто вынуть, разрезать на кружочки, переложить их на противень и отправить в горячую духовку.

Выпекать при 180С минут 15-20. Долго затягивать процесс пребывания печенья в духовке не стоит, иначе они приобретут горьковатый привкус из-за сыра. Лучше будет воспользоваться верхним и нижним розжигом.