Пармское сырное печенье

• масло сливочное - 150г
• сыр - 250г
• сало свиное (топленое) - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• мука пшеничная - 350г
• разрыхлитель - 1 шт.
• сметана - 150г
• яйцо (желток) - 2 шт.

Сливочное масло хорошо перемешать с грубо тертым сыром, затем добавить топленое сало, соль и муку, соединенную с порошком для выпечки. Добавить сметану и замесить тесто.

Из теста скатать жгутики, сформовать из них одинаковые кольца, уложить в смазанный салом противень, дважды смазать поверхность яичным желтком, посыпать сыром и солью.

Подготовленные таким образом кольца выпекать в духовке при средней температуре.