Сырное печенье с беконом

• мука - 2 стакана
• разрыхлитель - 2.5 ч.л.
• сода - 1/2 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• сливочное масло (холодное, кубиками) - 5 ст.л.
• сыр чеддер (тертый) - 170г
• бекон (обжаренные и мелко нарезанные) - 6 ломтиков
• простой йогурт - 1 стакан.

Разогреть духовку до 180С.

В небольшой посуде смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешать со сливочным маслом. Добавить сыр и бекон. Перемешать. Влить йогурт и хорошенько перемешать.

Противень застелить пергаментной бумагой и смазать маслом.

Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Месить до образования гибкого и пластичного теста, по мере необходимости добавляя муку. Раскатать в квадратный пласт, затем разрезать на прямоугольные полоски и выложить на подготовленный противень. Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета.