Сырное печенье с луком и перцем

• мука - 1.5 стакана
• кукурузная мука - 1/2 стакана
• разрыхлитель - 1 ст.л.
• сода - 1/2 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• черный перец (молотый) - 1/4 ч.л.
• сыр чеддер (тертый) - 60г
• масло (холодное, кусочками) - 2 ст.л.
• сметана - 3/4 стакана
• зеленый лук (мелко нарезанный) - 1/4 стакана
• мёд - 1 ст.л.
• молоко - 3-5 ст.л.

Разогреть духовку до 200С.

В кухонный комбайн добавить муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соду, соль и перец. Перемешать. Добавить сыр и сливочное масло. Измельчить, пока смесь не будет напоминать грубую крошку. Выложить смесь в большую миску.

В небольшой посуде смешать сметану, лук и мед. Влить в мучную смесь и перемешать. Добавить 3 столовые ложки молока. Размешать, если тесто будет слишком сухим, добавить еще молока.

Выложить тесто на посыпанной мукой поверхности и раскатать в прямоугольный пласт. Используя острый нож, разрезать на прямоугольники или квадратики. Переложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать печенье до слегка коричневого цвета, примерно от 14 до 16 минут.