Рыбные котлеты с пивной подливкой

• рыба - 1кг
• сухари - 1/2 стакан
• майонез - 2 ст.л.
• уксус - 1 ст.л.
• масло растительное - 4 ст.л.
• пиво - 1 стакан
• соль - 2 ч.л.
• перец - 1 ч.л.
• чеснок - 1 зубчик
• лук репчатый - 2 шт.
• мука - 3 ст.л.

Рыбу разделайте на филе, предварительно очистив ее и выпотрошив. Пропустите два раза через мясорубку вместе с луком, в полученный фарш добавьте соль, перец, муку и сформуйте небольшие котлеты.

На разогретом растительном масле обжарьте их с двух сторон, предварительно обваляв в сухарях. Затем все котлеты сложите в сковороду, залейте их смесью пива, уксуса, толченого чеснока, майонеза и соли и потушите некоторое время на медленном огне.