Рыбные котлеты по-приморски

• рыба красная (без костей и кожи) – 500г
• лук репчатый - 2-3 шт.
• масло растительное - 2 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• мука - 3 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• сода - 1/2 ч.л.

Рыбу нарезать маленькими кубиками (мороженую рыбу предварительно разморозить) и смешать с мелко нарезанным луком. Добавить 2 ст. ложки растительного масла и хорошо размешать. Желательно оставить мариноваться в холодильнике на 2 часа, но можно готовить и сразу. Рыбу посолить, добавить соду, муку, яйца и хорошо размешать.

В сковороду тонким слоем налить растительное масло, поставить на огонь и разогреть. Рыбную массу выкладывать на сковороду столовой ложкой и обжаривать с двух сторон на среднем огне.

Подавать рекомендуется с овощами (картофельным пюре, тушеной капустой, отварной брюссельской или цветной капустой) или кашей (рисовой, гречневой).