Рыбные котлеты «Бриз»

• рыба (филе) - 700г
• свинина - 100г
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 3 шт.
• молоко - 1/2 стакан
• соль, перец - по вкусу
• сухари панировочные - по вкусу
• мука - по вкусу
• жир (для фритюра) - по вкусу
• овощи - по вкусу
• петрушка (зелень) - по вкусу
• картофель - по вкусу.

Рыбное филе и жирную свинину нарезать на кусочки, промолоть па мясорубке, добавить обжаренный на масле, мелко нарезанный лук, 1 яйцо, соль, перец, все тщательно вымешать.

Из полученного фарша сделать котлеты овальной формы, смочить их в смеси молока и оставшихся яиц, обвалять в смеси сухарей с мукой и жарить во фритюре до готовности. Подать с овощами, зеленью, отварным или жареным картофелем.