Рыбные котлеты по-сибирски

• рыба (филе) - 500г
• хлеб белый - 100г
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 1/2 стакан
• масло растительное - 3 ст.л.
• лук – 3-4 шт.
• чеснок - по вкусу
• перец, соль - по вкусу.

Филе рыбы, замоченный в молоке хлеб, слегка обжаренный лук пропустить через мясорубку. Полученный фарш заправить солью, перцем и истолченным чесноком, добавить яйца, массу хорошо вымешать.

Сформировать котлеты и поджарить их на сковороде в растительном масле. К котлетам можно подать картофельное пюре или жареный картофель, а также свежие помидоры и зелень петрушки или укропа.