Десерт из розового грейпфрута и йогурта

• грейпфрут розовый - 1 шт.
• сахар - 80г
• желатин (листовой) - 2 шт.
• печенье сдобное - 100г
• йогурт (10%) - 400 мл.

Грейпфрут очищаем от кожуры, пленочек и семян, мякоть измельчаем на кусочки и важно в этом процессе собрать весь сок. К мякоти добавляем сахар и перемешиваем, сахар должен растаять.

Желатин режем ножницами на кусочки и оставляем набухать в 2 столовых ложках воды.

Печенье разломать на кусочки и скалкой дальше измельчить. Вкуснее, если останутся небольшие кусочки. Если печенье мягкое, подсушите его в духовке. Крошки распределяем по десертным стаканчикам.

Йогурт смешиваем с мякотью грейпфрута и вмешиваем растопленный желатин (я это делаю в микроволновке, можно и на пару). Йогуртовую смесь разливаем по стаканчикам, и десерт ставим в холодильник на 2-3 часика.

Готовый десерт должен получиться мягким, подаем его прямо в стаканчиках. Можно украсить мякотью грейпфрута, фигурками из белого шоколада или съедобным бисером.