Салат из кальмаров с грейпфрутом
- кальмары (свежие) - 300г
- фенхель - 200г
- грейпфрут - 1/2 шт.
- масло оливковое - 3 ст.л.
- соль, перец - по вкусу.
Кальмаров очистить, нарезать соломкой, потушить в оливковом масле, добавить очищенный и тонко нарезанный фенхель, перемешать и тушить 2-3 минуты.
Грейпфрут тщательно очистить от белой пленки, острым ножом отделить дольки. Сок грейпфрута взбить венчиком с оливковым маслом.
Теплых кальмаров с фенхелем и дольками грейпфрута разложить по тарелкам, полить грейпфрутовым маринадом, посыпать зеленью фенхеля.