Суп из дробленого гороха с копченым окороком

• горох (сухой дробленый) - 450г
• растительное масло - 2 ст.л.
• репа (кубиками) - 350г
• морковь (кубиками) - 2 шт.
• сельдерей (небольшие стебли, кубиками) - 2 шт.
• репчатый лук (мелко нарезанный) - 1 шт.
• копченые свиные ножки - 2 шт.
• душистый перец (молотый) - 1/4 ч.л.
• лавровый лист - 1 шт.
• соль - 1 ч.л.
• петрушка (зелень) - для украшения.

Промойте горох под холодной проточной водой и выбросьте попавшиеся камешки и испорченные горошины.

Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите следующие 4 ингредиента и тушите, часто помешивая, 10 минут.

Добавьте горох, копченые свиные ножки, душистый перец, лавровый лист, соль и влейте 4 литра воды. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 45 минут.

Удалите лавровый лист. Выньте свиные ножки, отделите кожу и кости, мелко нарежьте мясо. Положите мясо в кастрюлю. Нагрейте суп, украсьте его петрушкой.