Пряная свинина с нутом (турецким горохом) и помидорами

• масло оливковое - 1/2 стакана
• лук репчатый - 2 шт.
• свинина (молотая) - 700г
• чеснок - 6 зубчиков
• сок - 2 лимонов
• перец кайенский - 2 ч.л.
• нут (консервированный) - 800г
• петрушка (зелень) - по вкусу
• помидоры (крупные) - 6 шт.

Разогрейте масло в сковороде или кастрюле с толстым дном. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте на среднем огне 5 минут (пока лук не станет мягче). Добавьте свиной фарш. Готовьте, часто помешивая, 5 минут, чтобы мясо полностью изменило цвет.

Добавьте тонко нарезанный чеснок, лимонный сок, острый перец и готовьте 1 минуту. Добавьте промытый нут, большую жменьку нарезанной петрушки, перемешайте и готовьте 5 минут. Добавьте нарезанные помидоры, перемешайте и тушите 15 минут, время от времени помешивая. Подавайте блюдо с зеленым салатом и свежим хлебом (это по желанию).