Картофель с горохом по-бомбейски

• масло растительное - 2 ст.л.
• лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт.
• чеснок (мелко нарезанный) - 2 зубчик
• тмин (семена) - 1 ч.л.
• горчица чёрная - 1 ч.л.
• карри порошок - 3 ч.л.
• кардамон молотый - 1/2 ч.л.
• картофель (отварной) - 500г
• горошек зеленый (мороженый) - 200г
• сок лимон - 1-2 ст.л.
• кориандр - 2 ст.л.

Нагрейте сковороду, растопите в ней масло. Положите лук и чеснок, уменьшите огонь до среднего. Жарьте в течение 4-6 минут, пока лук не станет мягким и румяным. Всыпьте семена тмина и черной горчицы и жарьте в течение 2 минут, пока семена не раскроются. Добавьте порошок карри и кардамон и жарьте еще 2-3 минуты. Добавьте картофель и горошек и перемешивайте их со специями. Добавьте сок лимона и нарубленный кориандр, а затем помешивайте, пока горошек и картофель не прогреются. Добавьте немного воды, если картофель начнет пригорать.

Подавайте блюдо горячим, украсьте веточками кориандра.