Мойва, тушеная в молоке

• мойва (мороженная) - 1кг
• молоко - 3 стакана
• морковь - 4 шт.
• лук репчатый - 3 шт.
• растительное масло - 4 ст.л.
• специи, соль - по вкусу
• пряности - по вкусу.

Мойву почистить, промыть, отрезать голову.

На горячую сковороду налить растительное масло, уложить нарезанный крупными кольцами лук, полностью закрыв дно. Лук пожарить до золотого цвета

Подготовленную рыбу положить в посуду на кольца лука, чередуя со слоями нарезанного сырого лука и тертой моркови (последний слой - морковь). Слои посолить, поперчить.

Залить молоком, покрыв все слои, добавить лавровый лист, плотно закрыть крышкой и тушить до готовности на маленьком огне примерно 60 минут.

Тому, кто не любит диетические блюда, могу посоветовать залить слои смесью майонеза с каким-нибудь бульоном или водой.

Такая рыба во время еды не требует удаления костей - они мягкие.

Подают тушеную рыбу с овощами, с которыми она тушилась, и рисом или пюре картофельным.